Un americano ou café américain est une variante populaire de café sud européen.
Un americano est une variante de l’espresso dont le nom vient des soldats américains qui n’étaient pas fans des espressos forts servis lors de leur affectation en Italie. Pour adoucir le goût, ils ont demander plus d’eau dans leur tasse, et c’est pour cela que cette variante de café s’appelle un americano.
Un américano est souvent confondu avec un lungo, mais ce n’est pas la même chose. Un lungo est une technique d’espresso où l’espresso est préparé plus lentement. Un americano est un espresso préparé de façon traditionnelle. Un lungo ressemble plus à un café filtre, alors qu’un americano a un goût plus proche de l’espresso, mais plus doux.
Aujourd'hui, l'americano est un standard en Europe du sud et se trouve dans tous les cafés.
Si vous préférez l'espresso mais voulez une variante avec un goût moins prononcé, l'americano est un bon choix.
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